Zagra – D.O.C. Sicilia Grillo

11,00 €

Zona e comune di produzione: Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Sicilia Orientale Riconoscimento: D.O.C. Sicilia Grillo Uve: Grillo in purezza Sistema d’allevamento: Controspalliera, cordone speronato, 5000 piante/ha Periodo di vendemmia: Metà/fine agosto Affinamento: Acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 4 mesi Affinamento: 4 mesi in bottiglia Ten. Alc.: 13,00% vol. Colore: Giallo paglierino brillante Profumo: Complesso e caratteristico di fiori bianchi e sentori minerali Sapore: Ampio, vellutato ma vivo, di grande struttura e persistenza con spiccata sapidità e mineralità. Abbinamenti: Frutti di mare, fritture di pesce e di verdure, tempura, caponata di verdure, marinati. Servire a: 10°-12° C

AWARDS

vintage 2022 | James Suckling . 90/100

vintage 2021 | James Suckling . 91/100

vintage 2021 | Vinous . 90/100

vintage 2021 | Di Wine Taste . 4 diamanti e 1 stella

vintage 2021 | Guida Bio 2023 . 5 foglie

vintage 2021 | Vinibuoni d’Italia 2023 . 3 stelle

vintage 2020 | James Suckling . 90/100

vintage 2020 | Vitae 2020 . 3 viti

TERRA GIALLA: I vigneti si trovano sulla costa e la terra ha una struttura con il suolo sabbioso-argilloso dal caratteristico colore giallo. Terreni abbastanza leggeri danno ai vini freschezza e complessità dei profumi.
Il vino prodotto è Zagra trova nei tre elementi terra gialla, vicinanza al mare e ventilazione la sua migliore espressione ed è sapido e minerale.