Thymbra – Terre siciliane IGT Vermentino Bio

11,00 €

Zona e comune di produzione: Contrada Biddine Soprana, Acate (RG), Sicilia Orientale Tipo terreno: Terra Bianca Riconoscimento: Terre Siciliane I.G.T. Vermentino Bio Uve: Vermentino in purezza Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 5.000 piante/ha Resa per ettaro: 6.000 kg Periodo di vendemmia: ultima decade di agosto Affinamento: acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 3 mesi Ten. Alc.: 12.50% Colore: giallo paglierino lucente venato d’oro e verde Profumo: complesso e intenso con sentore di frutta, pesca e agrumi. Sapore: morbido, di grande struttura con una buona sapiditm e persistenza. Regala sul ﬁnale una gradevole nota di vaniglia abbinata ai sentori fruttati delicati e molto persistenti. Abbinamenti: frutti di mare, fritture di pesce e di verdure, tempura, caponata di verdure, marinati. Servire a: 10°- 12° C

AWARDS

vintage 2022 | James Suckling . 92/100

vintage 2022 | Falstaff Sizilien Trophy . 90/100

vintage 2022 | Guida Bio 2024 . 4 foglie

TERRA BIANCA: Il vigneto sorge in una piccola zona dell’altipiano a 250 mt slm, con terreni calcarei molto poveri ma di buona profondità, in cui la pianta soffre un po’, non ha tanta vigoria e questo permette una buona concentrazione del frutto che, grazie alla ventilazione, non matura mai eccessivamente.