Rosso di Syrah – I.G.T. Terre Siciliane

 

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  Zona e comune di produzione: Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Sicilia Orientale Riconoscimento: I.G.T. Terre Siciliane Syrah Tipologia del terreno: medio impasto argilloso di colore nero Vitigno: Nero d’Avola, Syrah, Petit Verdot Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 4.500/5.000 piante/ha Resa per ettaro: 9.000 kg Periodo di vendemmia: fine settembre Affinamento: acciaio per 4 mesi e in bottiglia per altri 3 mesi Ten. Alc.: 12,50% Colore: rosso rubino, intenso con riflessi violacei Profumo: particolarmente fruttato, intenso, con note piacevoli di fieno ed erbe aromatiche. Sapore: ricco, caldo e vellutato, suadente, aromatico e persistente. Abbinamenti: barbecue di carne mista, crostini con paté di selvaggina, lasagne di verdure, risotto ai funghi, formaggi stagionati. Servire a: 15°- 17° C