Scegliere la continuità significa assumersi l’impegno di portare avanti l’eccellenza della qualità senza compromessi, rispettando la tradizione di un luogo che diviene senza tempo, immune dalle mode e dalle tendenze del momento e preservando il suo territorio attraverso scelte eco sostenibili, per proiettarlo nel futuro. Continuare a ricercare l’eccellenza a partire dai due fiori all’occhiello della tenuta: i vini Frappato e Cerasuolo. Vini che rappresentano la cultura vitivinicola del territorio della Sicilia sud-orientale, creati per restare e acquisire valore nel tempo.

L’innovazione è rapida veloce e sembra in contraddizione con la lentezza e la pazienza che occorre perché l’uva diventi vino, con l’accettazione tutta agricola dell’essere nella natura e rispettarne i tempi e, a volte, anche i capricci. L’innovazione nel segno della tradizione è possibile se, come nel caso di Valle dell’Acate, essa è il frutto proprio di queste memorie antiche, attraverso le quali il presente viene letto, compreso ed elaborato grazie alla forza e al valore della cultura che viene dal passato.

Perché il vino è cultura da portare nel futuro, senza strappi, accompagnandola e accudendola con continuità.

Questa è la filosofia da cui nasce l’altissima qualità dei vini Valle dell’Acate: un pensiero che parte da radici profonde e solide e si concretizza giorno dopo giorno attraverso una costante ricerca enologica e il ricorso a tecnologie sostenibili, per valorizzare davvero il territorio e suoi frutti autoctoni attraverso vini di assoluta eccellenza. Perseguire la ricerca continua della qualità è la mission che Gaetana Jacono conferma ogni giorno con instancabile dedizione e spirito imprenditoriale, un percorso coerente che ha reso Valle dell’Acate un’azienda di successo a livello internazionale.